腌制生食动物性水产品   ≤25  mg/100g   

预制动物性水产制品(不含干制品和盐渍制品)   ≤30  mg/100g   
备注：预制动物性水产制品（不含干制品和盐渍制品）

水产动物及其制品：水产制品（海蜇制品除外）   1.0  mg/kg   
备注：海蜇制品除外。

水产动物及其制品：水产制品：海蜇制品   2.0  mg/kg   

水产动物及其制品：水产制品：其他水产制品（凤尾鱼、旗鱼制品除外）   ≤0.1  mg/kg   
备注：其他水产制品（凤尾鱼、旗鱼制品除外）。以Cd 计。

水产动物及其制品：水产制品：其他水产制品：凤尾鱼、旗鱼制品   ≤0.3  mg/kg   
备注：适用于凤尾鱼、旗鱼制品。以Cd 计。

水产动物及其制品（肉食性鱼类及其制品除外）   ≤0.5  mg/kg   
备注：以Hg计。肉食性鱼类及其制品除外。

水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品   ≤1.0  mg/kg   
备注：以Hg计。仅限肉食性鱼类及其制品。

水产动物及其制品（鱼类及其制品除外）   ≤0.5  mg/kg   
备注：以As计。 鱼类及其制品除外。

水产动物及其制品：鱼类及其制品   ≤0.1  mg/kg   
备注：以As计。仅限鱼类及其制品。

≤4.0  μg/kg   
备注：水产品罐头除外。

≤5.0  μg/kg   

按生产需要适量使用  g/kg   
备注：仅限海蜇。铝的残留量≤500mg/kg,(以即食海蜇中Al计)

腌制生食动物性水产品   ≤5000  cfu/g   

即食生食动物性水产品（非腌制）   n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵

腌制生食动物性水产品   ≤30  MPN/100g   

即食生食动物性水产品（非腌制）   n=5,c=2,m=10,M=10²  CFU/g   

n=5,c=0,m=0,M=-  /25g   

n=5,c=1,m=100,M=1000  CFU/g   

n=5,c=1,m=100,M=1000  MPN/g   

不得检出     

不得检出     

不得检出